一、 课程基本信息 (一) 课程的地位、作用和任务 1. 地位：《酒店英语》是酒店管理专业的一门专业平台课，开设2个学期，总学时60,3学分。 2. 作用（任务）：《酒店英语》课程是高等职业教育旅游服务类涉外型专业的必修课程。在涉外酒店管理专业中，本课程实践性较强，主要介绍了在酒店业和餐饮业各种场景岗位中的服务英语和跨文化交流知识，并提供练习，帮助学生训练在涉外酒店工作中运用英语的各种技能。 (二) 课程教学的总体目标和要求 通过本课程的学习，使学生不仅能进一步提高英语基本能力，而且能系统地掌握有关酒店专业的基本知识和服务技能，体现较强的专业实用价值。在学生已有的英语基础上，熟练掌握酒店各岗位常用语及营业点英语介绍；熟悉英语国家的风俗习惯和餐饮文化知识；能够进行酒店服务日常会话；能够运用外语与人交流和解决问题。主要包括客房预订、餐饮预定、入住结账、给客人指路、介绍餐饮、提供建议、向客人致歉等等。同时，在教学中注重实践环节的操练，加强学生英语基本技能和酒店英语专业技能的训练和培养，学以致用，以符合高等职业教育应用型人才的培养目标。 （三）授课信息 Ø 授课教师：周东妮 Ø 授课对象：酒店管理专业大二学生 Ø 选课人数：54人 （四）学时学分 Ø 学分：3 Ø 学时: 60 ü 教学计划总学时:20 ü 学时安排：讲授22学时+线上训练15学时+复习测验4学时+线下实践15学时+机动4学时。 ü 为完成本门课程，学生每周约花费5小时，1.5小时线上，3.5小时线下； (五) 考核方式 采取考试的方式进行考核。 成绩构成及比例 《酒店英语》课程评价方式 1.得分部分： 序号 考核项目 所占比重（%） 1 全勤（线上、线下） 10 2 课堂参与（线下） 30 3 课后作业（线上、线下） 10 4 平时测验（线上、线下） 10 5 期末考试（线下） 40 小计 100 课后作业成绩总分100分。100除以作业总次数得每次作业的计分成绩A。每按时完成一次作业计成绩A，未按时完成计A/2,期末检查作业次数和按时完成情况，可得到其作业数量成绩，在此基础上根据其作业的整体正确程度和认真程度扣0.5～ 2分，得课后作业的总成绩。 2.扣分部分 序号 考核项目 扣分标准 1 请假 每2学时扣0.5分 2 迟到或早退 第二次开始每次扣0.5分 3 旷课 每学时扣1分 4 课堂训练表现 两次不参与扣1分 2. 最终成绩：得分部分成绩减去扣分部分的成绩为最后的课程考核成绩。 注：作业晚交扣分：过截止日期——应得分的80%；晚交一周——无分。 二、 课程现存问题与解决方案 存在问题 混合教学能否解决 解决方案 1.由于学生英语基础水平差异较大，所以讲授内容的深浅程度不好掌控，导致部分学生跟不上教学节奏或者认为教学节奏太慢。 能 部分简单知识点和内容移在线上，通过诵读、PPT、视频、在线语音、视频、线下背诵、情景对话等多种形式呈现学习内容，给学生学习充分自由。基础较好的同学可以少花点的时间完成学习，留出更多时间完成其他学习，避免时间浪费；基础较差的同学可以根据个人理解能力调整学习进度，理解、掌握知识点。这样，学业成绩较好的同学和学业成绩较差的同学的学习时间都得到了更合理的安排，尤其成绩较差同学有更多的时间消化知识，有助于他们学习进步。 2.由于个别学生属于单招生，英语基础差，所以他们在课堂上缺乏学习积极性，导致这些学生精力不集中或集中时间较短。 能 将教学内容移在线上，通过视频、音频、习题、跟读、在线自测等形式多样的学习方法调动学生学习积极性，给与学生自主调节学习时间点和学习时长的自主性，而且线上学习具有重复性，这样，便于理解能力相对较差的单招生有更多的机会掌握知识。另外，线上不理解的知识点可以通过线上、线下两种形式和老师同学沟通。因此，对于英语基础差、学习精力不敬重的同学来讲，混合教学给他们更多地学习自由和机会。